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学校探索“一二三四”学生食堂管理实施模式

2020-07-22 13:13:401090
内容摘要:巴师附小兴合国际学校位于巴中市江北新区旺望山下,是广东兴合集团1.8亿打造的一所城市高端小学。学校秉承“让每个什么都灿烂”的办学理念,内强管理、创新举措、狠抓特色、外树形象,建立了一支科学化、现代化、专业化的后勤保障团队,其中为师生提供一日三餐的学生食堂食堂乃重中之重。一直以来,......

巴师附小兴合国际学校位于巴中市江北新区旺望山下,是广东兴合集团1.8亿打造的一所城市高端小学。学校秉承“让每个什么都灿烂”的办学理念,内强管理、创新举措、狠抓特色、外树形象,建立了一支科学化、现代化、专业化的后勤保障团队,其中为师生提供一日三餐的学生食堂食堂乃重中之重。一直以来,学校本着打造学生最喜爱的食堂服务理念,用扎实高效的科学管理做到了师生满意、家长放心、社会好平评,为学生健康快乐地成长做出了卓越的贡献,探索出了“一二三四”的学生食堂管理实施模式。

成立“一个小组”

由校长刘绍友任组长,分管副校长、工会主席、安保主任等人为成员,下设办公室、后勤处、膳食委员会统一领导和部署食堂管理工作。

树立“两种意识”

要求全校教职工树立服务意识。多动口、常动手、勤跑腿、善动脑,严格执行国家对学生食堂的各项要求;树立责任意识。注重日常教育、着力过程监督、留心工作细节、注意及时总结,让责任意识入脑入心。

加强“三个管理”

强化质量管理。严格把控“四个关口”:定点采购、验收贮藏、加工制作、餐前检验。做到全程参与,无缝监督。

加强安全管理。建立了营养师配餐制度、食品采购制度、管理责任制度及责任追究制度等。

加强餐饮垃圾管理。对垃圾进行油水分离,及时冲洗下水道,按上级要求将干渣打包由食堂负责人杨红亲自护送至环卫垃圾站指定地点,做到了过程清、去向明。

督促“四个规范”

操作规范。督促工勤人员做到“三罩四勤十不”,工作人员在上班时间必须穿戴好三罩(工作帽、口罩、工作服);做到四勤即是(勤洗手、勤剪指、勤洗澡、勤洗衣服);坚持“十不”即不留长发、不戴首饰、不抽烟、不饮酒、不用勺子试味、不迟到、不请人带班、不涂指甲、不偷工减料、不带病上班。

存储规范。建立出入库台账,实行周五"清零"督察。

用餐规范。加强就餐秩序管理,实行措时放学、排队取餐、订座就餐、静雅用餐、老师陪餐,值周巡餐制度。

档案规范。做到“九本台账”有序整理,通过领导审核后一并归档,做到有据可查。(民主与法制网四川新闻 刘红梅)